無菌淨化車間食品行業設計施（shī）工方案

2015-02-22 11:01:24 admin

無菌淨化車間食（shí）品行業設計施工方案

根據國家關於食品/食品添加劑的生產許可細則，對於食品/食品添加劑生產車（chē）間的環境進行控製達到十萬級空氣淨（jìng）化標準，現介紹一套施工改造方案：
一、食品/食品添加劑無菌淨化車間概述
食品/食（shí）品添加劑無菌淨化車間最好能（néng）與外界隔離，不能穿行或受（shòu）其他因素幹擾。食品/食品添加劑（jì）無菌淨化車（chē）間的大小依需要而定，一般由（yóu）更衣（yī）間、緩衝間、風淋室和操作間組成。更衣間放在外，主要供更換衣帽、鞋子等；緩衝（chōng）間位於更衣間與風淋室（shì）之間，也可同時和幾個操作間相通；操作間放在（zài）內（nèi）間，主要供產（chǎn）品灌裝，房間（jiān）應不（bú）受日光直射，大小適當，高度適宜(具體根據生產設（shè）備的高（gāo）度確定)。房間過大，清掃和消毒不便；過小，操作不便（biàn）；頂（dǐng）部過高會影響紫外線的有效滅菌效果。牆壁應光滑無死角（jiǎo），以便清洗（xǐ）和消毒。好多情況（kuàng）下，采用臭氧發生器消毒，可避免消（xiāo）毒死角，不徹底的問題（tí）。食品/食品添加劑無菌淨化車間應為密閉式並保持車間靜壓差為正壓，設置空氣消毒用的紫外線燈、空氣（qì）過濾淨化器和恒溫裝置（zhì）。
二、    關（guān）於車間的結構
根據《潔淨廠房設計規範》車間的牆體和吊頂必須采用不產塵、不積塵表麵平滑的材料施工，並且不能在車間中存在死角。采用淨化廠房施工專（zhuān）用彩板，基板（bǎn）頂板采用寶鋼0.4的鋼板，芯材密度達到14kg/m3, 鋁材采用華聯專用鋁型材（cái），為提高（gāo）淨化間的使用壽命，並達到美觀大方的效果，所有鋁型材進行電泳處理。
三、建（jiàn）築平（píng）麵布置說明：
   建築平麵設置應該（gāi）屬建築專業（yè）的專業範疇，但由於食品/食（shí）品添加劑無菌淨化車間要（yào）求人、物（wù）分流，並要保持各潔淨操作（zuò）間的靜壓梯度，因此，該工程中建（jiàn）築平麵要求具備以下幾點：
1、各（gè）淨化操作間（jiān）集中設置獨立前室為氣閘，氣閘室與各操作間同時相通，確保低潔淨區的空氣不向高潔淨區滲透。
2、實驗室的人流經過更衣（yī）室更衣換鞋→清洗間洗手→緩衝間→風淋室→各操作室。
3、食（shí）品/食（shí）品添加（jiā）劑（jì）無菌淨化車間物流由外走廊經過機械（xiè）連鎖（suǒ）自消毒傳遞窗消毒後進入緩衝（chōng）走廊後再經過傳遞窗進入各操作室。

四、    關於（yú）車間的地麵
地麵采用溶（róng）劑型環氧樹（shù）脂，強度C20以上，表麵密實，無起沙、空鼓、裂縫。顏（yán）色豔麗，防靜電性能（néng）恒久不變，可（kě）承受中等以下（xià）載荷，耐高溫。在滿足（zú）使（shǐ）用的基（jī）礎上，可以起到裝飾的作用，耐磨、耐洗刷、防塵（chén）、防滑、性能優良（liáng），顏色和光澤均勻一致（zhì）。
五、    照明
潔（jié）淨區應（yīng）采用吸頂式淨化燈具或（huò）內置式臭氧發生器消毒，非潔淨（jìng）區采用普通熒光燈。設（shè）計（jì）各房間（jiān）內照（zhào）明，紫外燈獨立（lì）控製，並均由電氣控製箱（xiāng）控製（zhì），再由總配電櫃集中控製；室內照明均采用密（mì）閉照（zhào）明燈組；插座盤均采用嵌入式；室內無明線敷設。
六、通風空氣淨化設備：
潔淨廠房設計，按照規範（fàn）要求，設計一送回風係統。機房設在廠（chǎng）房頂（dǐng）側(根據實地情（qíng）況，可采用單元（yuán）式淨化係統的，不用設機房)，各送回風循環風管在技術夾層內與空（kōng）調機組連接成係（xì）統。送回（huí）風管道（dào）采用優質鍍鋅鋼板，經風閥（fá）軟（ruǎn）連接。鍍鋅鋼板風管現場製作。